بر اساس مطالعه‌ای که بر روی معرفی محرک های آلرژی غذایی در نوزادان در سال 2013 انجام شد، پزشکان توصیه کردند که اصلی‌ترین مواد غذایی محرک حساسیت در کودکان را زودتر به آنها معرفی کنید. آکادمی اطفال آمریکا در سال 2008 و توصیه های متخصصان بهداشت در استرالیا و اروپا نیز همین موضع را دارد.
طبق مطالعاتی که از سمت انجمن متخصصان تغذیه در سلامت عمومی کانادا منتشر شده است، پزشکان توصیه می‌کنند که وقتی کودکان به سن شش ماهگی رسیدند، والدین می‌توانند غذاهای «خیلی آلرژی‌زا» را به کودک معرفی کنند. این نکته برای مواردی که سابقه‌ی آلرژی در خانواده وجود دارد نیز برقرار است.
انجمن اطفال کانادا در سال 2012 در وب سایت خود بیانیه‌ای را آورده است که بر اساس آن، دلیلی وجود ندارد که والدین معرفی موادغذایی آلرژن شدید به کودکان را به تاخیر بیندازند. آلرژن‌های شدید معروف عبارتند از بادام زمینی، مغزهای درختی و تخم مرغ.
Dianne Oickle، متخصص تغذیه و عضو انجمن اطفال کانادا در این بار اظهار می‌کند:
“بر اساس این تحقیقات انجام‌شده، هیچ فایده‌ای در به تأخیر انداختن معرفی هیچ غذای خاصی برای جلوگیری از آلرژی غذایی وجود ندارد.”
بر اساس نظر اویکل، همین که کودک به 6 ماهگی رسید، هر غذایی را والدین می‌توانند به کودک معرفی کنند. البته غذاهای ناسالم، غذاهایی که ممکن است باعث خفگی کودک شوند و عسل (به دلیل خطر بوتولیسم)، جزء این همه‌ی غذاها نیستند و از معرفی آنها باید صرف نظر کرد.
توصیه‌های قبلی درباره معرفی محرک های آلرژی غذایی
اگر این نکاتی و توصیه‌هایی که آوردیم، با توصیه‌های دیگری که شنیده‌اید، یا با دستورالعمل‌هایی که در مورد فرزندان بزرگ‌تر خود دنبال کرده‌اید مغایرت دارد، نگران نباشید. زیرا بسیاری از پزشکان کانادایی هنوز به والدین توصیه می‌کنند که معرفی برخی غذاهای حساسیت‌زا را تا سنین کودکی به تاخیر بیندازند.
طبق آنچه دکتر ادموند چان، متخصص آلرژی اطفال در کانادا می‌گوید، دلیل اینکه هنوز هم بسیاری از پزشکان توصیه می‌کنند این امر را به تاخیر بیندازید این است که آنها بر تحقیقاتی که جدید انجام شده است، آگاهی و تسلط ندارند.
فاصله بین معرفی مواد غذایی مختلف
یک نکته مهم وجود دارد که والدین باید درباره معرفی غذای محرک حساسیت به کودکان در نظر بگیرند. نکته این است که بین معرفی هر ماده غذایی با ماده غذایی دیگر، فاصله‌ای چندروزه بیندازند. زیرا در صورتی که کودک واکنشی به ماده غذایی نشان داد، دقیقا و بدون شک مشخص باشد که این واکنش ایمنی بدن در برابر کدام ماده غذایی بوده است.
واکنش به آلرژن‌ها در بین کودکان
و دانستن این موضوع هم خوب است که کودکان خیلی کمی به این مواد غذایی واکنش نشان می‌دهند، چیزی کمتر از 10 درصد.
زمانی که یک ماده غذایی بالقوه خطرناک مانند بادام زمینی را به کودک معرفی می‌کنید، کاملا حواستان به او باشد. حواستان باشد که دچار برخی علائم مانند کهیر زدن، ورم در قسمت‌های مختلف دهان، مشکل پیدا کردن در تنفس و حالت تهوع و استفراغ و از دست دادن هوشیاری نشوند.
در صورتی که مشخص شد کودک آلرژی به آن ماده غذایی ندارد، یعنی هیچ واکنشی نشان نداد، غذای جدید را به طور منظم در رژیم غذایی آنها قرار دهید.
این را بدانید که اگر فقط یکبار مثلا به او بادام زمینی بدهید و دیگر آن را در رژیم غذایی او نیاورید، کمکی به جلوگیری از آلرژی او نخواهید کرد.
تفاوت آلرژی و عدم تحمل
راستی این نکته هم مهم است که بدانید بین آلرژی داشتن به یک ماده غذایی و عدم تحمل ماده غذایی نیز تفاوت وجود دارد. برای مثال اگر یک نفر عدم تحمل شیر را ندارد، یعنی احتمالا در صورت مصرف این ماده غذایی دچار نفخ، دل درد و یبوست و … (مسائل گوارشی) می‌شود. این در صورتی است که اگر شخصی به آلرژی شیر مبتلا باشد، یعنی در صورت مصرف شیر به مشکلاتی همچون کهیر ورم زبان و گلو یا مشکل در تنفس (مسائل گوارشی و غیرگوارشی) مبتلا می‌شود. یعنی در کل عدم تحمل یک ماده غذایی زندگی فرد را به خطر نمی‌اندازد، در حالی که آلرژی این کار را انجام می‌دهد.
برخی علائم مشترک در بین آلرژی و عدم تحمل غذایی، اسهال و استفراغ هستند.
تجربه یک مادر از معرفی محرک های آلرژی غذایی
یک مادر از تجربه معرفی یک آلرژن معروف به دخترش اینگونه می‌گوید:
“بلافاصله پس از اینکه دخترم به سن 8 ماهگی رسید، بادام زمینی را که یک محرک حساسیت است به او معرفی کردم. این کار را از طریق دادن کره بادام زمینی به او انجام دادم. مقداری کره بادام زمینی را که طعم لذیذی دارد، بر روی نان تست کشیدم و به دختربچه کوچولو و خوشگلم دادم. این کار را به توصیه پزشک خانواده‌مان انجام دادم.”
او ادامه می‌دهد:
“انجام این کار برایم باحال به نظر می‌رسید، اما همین که به او کره بادام زمینی دادم، حس کردم قلبم به تپش افتاد. به نفس‌هایش خوب گوش کردم و پوستش را کامل بررسی کردم تا ببینم آیا اتفاقی برایش افتاده است یا نه. حواسم بود که اگر اتفاقی افتاد، حتما با اورژانس 115 تماس بگیرم. اما خوشبختانه هیچ اتفاقی رخ نداد و واکنشی نشان نداد. از این بابت خیلی خوشحالم. حالا دیگر بادام زمینی را بطور مرتب در برنامه غذایی او می‌گذارم تا کاملا از آلرژی او جلوگیری شود.”
